Cake aux carottes
Ingrédients
- 200 g sucre
- 100 g beurre
- 1 pincée bicarbonate (si vous en avez)
- 60 g noix ou noisettes concassées (facultatif)
- 1 paquet levure chimique
- 400 g carottes hachées (à la limite de la purée)
- 200 g farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle selon votre goût
Préparation
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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Battre ensemble les oeufs et le sucre (au fouet, ou au batteur si vous en avez un).
- Lorsque le mélange double et devient mousseux, ajouter la farine et le beurre fondu puis les carottes.
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Incorporez (sans battre) la levure, le bicarbonate, la cannelle et les noix. Mélanger pour que cela soit homogène.
- Beurrer le moule, verser la préparation et laisser cuire 50 minutes.
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Laisser refroidir avant de démouler.
