Préparez les cerises : lavez-les et dénoyautez-les.
Dans une grande casserole, faites un sirop avec 20 cl d’eau et le sucre.
Ajoutez les cerises et le jus de citron lorsque le sucre est dissous. Remuez bien et laissez mijoter tout en remuant pendant une quinzaine de minutes sur feu vif, et écumez.
Une fois la consistance souhaitée obtenue, mettez la Confiture de Cerises dans des bocaux stérilisés.
