Confiture de cerises parfumée à la vanille
Ingrédients
- 500 g sucre cristallisé
- ½ gousse de vanille
- 1 kg cerises
- 1 citron
Préparation
- Laver et dénoyauter les cerises.
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Mélanger les cerises au sucre en y ajoutant la 1/2 gousse de vanille ouverte dans un plat.
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Laisser macérer toute la nuit dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur!).
- Laisser cuire à feu doux environ 1 heure tout en remuant et en enlevant l'écume.
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En fin de cuisson, rajouter le jus du citron.
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Mettre dans les pots et bien fermer. Retourner les pots afin d’éviter que l’air ne s’y engouffre.
