Frottez les coings avec un torchon pour retirer le duvet. Lavez-les en les frottant abondamment sous l’eau et essuyez-les.
Pressez le jus d’un citron, et versez-le dans le bol du Thermomix avec 50 cl d’eau. Pressez le second citron et réservez.
Pelez les fruits avec un économe. Retirez le cœur et les points noirs à l’aide de la pointe d’un couteau, coupez les fruits en morceaux.
Placez les morceaux de fruits dans le bol avec l’eau citronnée. Ajoutez le sucre, ôtez le gobelet, et programmez 35 mn / température Varoma / vitesse 1. A ébullition, placez le gobelet pour éviter les projections, et baissez la température à 100°C.
Versez la confiture dans les pots stérilisés et retournez-les pendant 2h.
