Retour aux résultats

Confiture de courge

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h20 ♙ 5
Confiture de courge

Ingrédients

  • 3 gousses vanille
  • 1 kg sucre blanc
  • 300 g sucre roux
  • 1 ½ kg de courge mais celle ci est parfaite car sucrée)
  • 3 pommes
  • citron
  • 2 poignées amandes effilées

Préparation

  1. Couper la melonette en quartier, l'éplucher et la couper en petits morceaux. Même épreuve pour les pommes.
  2. Mettre les morceaux de melonette et de pommes dans une bassine à confiture (ou une cocotte). Ajouter le sucre blanc.
  3. Cuire à petit bouillon pendant environ 20 min. Ajouter ensuite le sucre roux. Cuire à petit bouillon pendant environ 40 min. 15 min avant la fin de la cuisson ajouter les gousses de vanille fendues en 2.
  4. A la fin de la cuisson retirer les gousses de vanille et mixer l'ensemble. Ajouter les amandes effilées. Tester la consistance. Mettre en pot.
  5. Se régaler !