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Confiture de figues au vin blanc

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Confiture de figues au vin blanc

Ingrédients

  • 500 g sucre cristallisé ou mieux de sucre de canne brut
  • 10 cl armagnac ou de calvados
  • 2 kg figues violettes bien mûres
  • 50 cl vin blanc sec

Préparation

  1. Couper les figues en 2.
  2. Les mettre dans une bassine à confitures avec le sucre et le vin blanc la veille.
  3. Le lendemain, porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce que la confiture soit prise (environ 30 min).
  4. Ajouter alors l'armagnac ou le calvados, cuire encore 10 minutes.
  5. Retirer du feu, attendre 5 minutes et mettre en pots.