Éplucher soigneusement les kiwis et les pommes puis les couper en morceaux pas trop gros.
Les mettre dans un récipient pour les cuire avec l'eau, le sucre, la vanille coupée en deux (dans la longueur).
Cuire à grand feu en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la confiture commence a épaissir puis jusqu'à bonne consistance (ni trop collante, ni trop liquide).
Passer la confiture au mixer plongeur mais pas trop afin de laisser des petits morceaux.
