Confiture de gigerine ou citre (provence)
Ingrédients
- 750 g sucre cristallisé (/ Kg de fruit)
- 1 kg gigérine (ou citre)
- 1 citron (/ Kg de fruits)
Préparation
- Pelez la gigerine ou citre, enlevez les graines, couper les fruits en gros dés.
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Pesez les et ajoutez 750 g de sucre cristallisé et un citron pour 1 kg de fruit.
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Mettre dans une bassine à confiture, et laisser reposer 24 heures.
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Puis faire cuire doucement: la cuissson est terminée quand la confiture chante !! ou bien faire le test de l'assiette: versez quelques gouttes de confiture, sur une assiette, mettre celle çi en position verticale, cela doit se solidifier.
