Cake aux carottes et fanes de carottes
Ingrédients
- 3 carottes avec leurs fanes
- 200 g farine
- 90 g sucre
- 150 g huile
- 60 g poudre de noisette ou amandes
- 30 g noisettes ou amandes
- 3 oeufs
- 1 sachet levure
- 1 pincée sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Bien laver et brosser les carottes. Séparer les fanes de carotte et la racine.
- Ciseler les fanes finement.
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Râper les carottes avec leur peau.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisette, le sel et la levure.
- Ajouter l'huile et les oeufs et mélanger vigoureusement.
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Ajouter les fanes, les carottes et les noisettes en morceaux.
- Chemiser le moule à cake avec de l'huile et de la farine. Remplir le moule à cake avec l'appareil au 3/4.
- Enfourner 30 minutes. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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Laisser tiédir avant de démouler.
