150 g farine de blé fluide (sinon la tamiser) + 50 g de farine de châtaignes ; d'autres types ou mélanges de farines sont possibles, à vous de voir en fonction de ce que vous utilisez
4 oeufs
13 cl lait
100 g gruyère (ou équivalent) râpé
200 g champignons cuits avec ail et persil (= 250 g de champignons crus ?)
Préparation
Faire cuire les champignons, ajouter à mi-cuisson ail, persil.
Préchauffez le four à 180°C ( thermostat 6 ).
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure (que je tamise toujours), incorporez petit à petit l'huile et le lait, puis le gruyère râpé. Mélangez.
Incorporez les champignons déjà cuits et bien égouttés. Mélangez, salez et poivrez.
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 50 min environ.
