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Cake aux châtaignes

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Très facile ◷ 1h35 ♙ 4
Cake aux châtaignes

Ingrédients

  • sel
  • 100 g beurre tendre
  • 50 g farine
  • 500 g crème de marrons
  • 4 oeufs
  • 60 g marrons glacés (facultatif)

Pour l'accompagnement

  • ½ l de glace au chocolat
  • 1 crème chantilly

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger au fouet la crème de marron et le beurre mou.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter ces derniers à la préparation, avec la farine tamisée et une pincée de sel.
  3. Préchauffer le four à Th 5-6 (170°C).
  4. Beurrer et fariner un moule à cake ou moule souple silicone.
  5. Émietter grossièrement les marrons glacés sur un papier sulfurisé (facultatif).
  6. Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation.
  7. Verser dans le moule et saupoudrez les marrons émiettés.
  8. Enfourner à 1h20 environ.
  9. Démouler tiède.
  10. Couper le cake un fois refroidi en tranches fines.
  11. Accompagner de glace au chocolat et de chantilly.