Confiture de lait au sel de guérande

Ingrédients

Préparation

1. Mettre dans une cocotte (ou grande casserole), le sucre, le miel et le lait, à feu doux pendant 3 h; en remuant toutes les 5 à 10 min.
2. Pendant ce temps, préparer les pots à confiture en les ouvrant.
3. Lorsque la confiture est bien épaisse, ajouter la cuillère à soupe de sel tout en remuant et couper le feu.
4. Verser tout de suite la confiture dans les pots, les fermer et les retourner pour qu'ils puissent se conserver pendant 1 mois).
5. La confiture de lait est prête, on peut ensuite la consommer dès qu'elle a refroidi !