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Confiture de melon d'été

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Confiture de melon d'été

Ingrédients

  • 1 kg sucre
  • 1 ½ kg de melons
  • 2 citrons
  • 15 cl eau

Préparation

  1. Préparer d’abord un sirop :
  2. Verser l’eau et le sucre dans une bassine à confiture, puis porter le mélange à ébullition jusqu’à la formation d’un sirop.
  3. Détailler ensuite la chair du melon en dés, puis presser le jus des citrons et incorporer le tout dans la bassine.
  4. Saupoudrer d’une pincée de noix de muscade.
  5. Laisser cuire sur feu très doux pendant 1 h en remuant de temps en temps.
  6. Arroser de 2 cuillères à soupe de rhum en fin de cuisson.
  7. Ecumer et verser dans les pots, puis laisser refroidir avant de les refermer.