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Confiture de melon (recette corse)

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 4
Confiture de melon (recette corse)

Ingrédients

  • 1 kg melon
  • 600 g sucre en poudre
  • 1 citron non traité
  • 2 bâtons de cannelle (ou de vanille)

Préparation

  1. Epluchez les melons très près de la peau.
  2. Pesez la pulpe coupée en dés.
  3. Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles avec la peau. Photo de l’étape 3
  4. Dans une grande marmite, ajoutez les dés de melon, le sucre, le citron et l'épice choisie.
  5. Faire cuire à gros bouillons pendant 20 mn, puis baissez le feu de manière à ce que les dés de melon deviennent complètement translucides soit 35 à 40 mn. Photo de l’étape 5
  6. N'oubliez pas de tourner la confiture de temps en temps.
  7. Le citron ajouté permet au sucre contenu dans le melon de ne pas cristalliser. Photo de l’étape 7