Couper le potiron et les pommes en morceaux et recouvrir de sucre.
Laisser macérer environ deux heures pour qu'ils puissent dégorger suffisamment pour ne pas ajouter d'eau.
Cuire à feu doux pendant 1 h avec un tissu (étamine ou gaze, type sachet de tisane) dans lequel vous aurez mis les pépins et épluchures des pommes (pour la pectine, la confiture prend mieux).
Une fois le tout bien cuit, rajouter la cannelle et mixer.
Mettre en pot encore bouillant et retourner les pots une fois le couvercle vissé.
