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Confiture de pastèque à la vanille

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Facile ◷ 1h45 ♙ 10
Confiture de pastèque à la vanille

Ingrédients

  • 1 ½ kg de sucre
  • 1 orange
  • 2 gousses vanille
  • 1 ½ kg de pastèque
  • 2 citrons

Préparation

  1. Pressez l'orange et les citrons, versez ces jus sur le sucre dans une bassine à confiture.
  2. Ajoutez les zestes finement hachés et les gousses de vanille fendues en deux et grattées.
  3. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 30 minutes pour obtenir un sirop.
  4. Pendant ce temps, découpez la pastèque, épépinez-la et recueillez la chair. Découpez-la en petits dés.
  5. Mettez les dés de pastèque dans le sirop et laissez cuire 1 h en remuant et en écumant pendant les 15 premières minutes.
  6. Mettez en pots.