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Confiture de piment rouge

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Très facile ◷ 2h ♙ 4
Confiture de piment rouge

Ingrédients

  • 750 g sucre
  • 15 ml gros sel
  • 12 poivrons rouges nettoyés
  • 375 ml vinaigre de cidre
  • 125 ml eau
  • 1 citron non pelé coupé en quatre

Préparation

  1. Hacher les poivrons au robot, saupoudrer de gros sel et laisser reposer 3 à 4 heures.
  2. Bien égoutter et ajouter le vinaigre l'eau et le citron. Faire cuire pendant 30 mn à feu doux.
  3. Retirer le citron et ajouter le sucre. laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à épais.
  4. Remuer plusieurs fois. Verser dans des bocaux propres et chauds. Sceller à la paraffine.