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Confiture de poires

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Facile ◷ 45 min ♙ 7
Confiture de poires

Ingrédients

  • 15 ml gingembre frais râpé
  • 1 ½ kg de poires préparées
  • 2 citrons verts
  • 575 ml sucre en poudre

Préparation

  1. Peler et hacher fin les poires.
  2. Râper les citrons verts pour avoir 15 ml de zeste. Presser le jus pour en obtenir 75 ml.
  3. Mélanger les poires, le zeste et le jus dans une grande casserole. Incorporer le sucre et le gingembre.
  4. Porter le mélange à ébulition en remuant constament pour empêcher de prendre au fond.
  5. Laisser bouillir environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne le stage de la gelée.
  6. Si vous le désirez, modifier la texture en écrasant les fruits durant la cuisson. Photo de l’étape 6