Confiture de prunes allégée en sucre
Ingrédients
- 350 g sucre cristallisé (350 g par kg de fruits)
- 1 kg prune de type reine-claude
Préparation
- Cuire les prunes 35 min à partir de l'ébullition en remuant toujours. Ajouter la quantité de sucre calculée avec la formule citée plus haut.
- Remuer encore pendant 10 min.
- Ajouter l'acide salicylique. Cuire encore 5 min et mettre en pots.