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Confiture de prunes aux clous de girofle

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Facile ◷ 1h10 ♙ 8
Confiture de prunes aux clous de girofle

Ingrédients

  • 1 gousse vanille
  • 2 kg sucre
  • 6 clous de girofle
  • 2 ½ kg de prunes
  • 1 citron

Préparation

  1. Lavez et dénoyautez les prunes.
  2. Mettez-les dans une bassine à confiture avec le sucre et laissez macérer une nuit.
  3. Le lendemain, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et les clous de girofle.
  4. Portez le tout à ébullition et laissez cuire à gros bouillons une vingtaine de minutes.
  5. Vérifiez la consistance et ajoutez le jus du citron.
  6. Ecumez et mettez la confiture en pots.