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Cake aux courgettes et poivron

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Très facile ◷ 1h05 ♙ 8
Cake aux courgettes et poivron

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 300 g courgettes épluchées coupées en lamelles fines
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 gousse ail émincée

Pour la pâte

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 ½ cuillères à café de sel fin
  • poivre
  • 70 g gruyère râpé
  • 170 g farine
  • 1 cuillère à café miel de Savoie
  • 3 oeufs
  • 7 cl lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive pendant 10 minutes à la poêle à feu vif.
  3. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré.
  4. Mélanger tous les ingrédients de la pâte puis verser sur la préparation précédente.
  5. Faire pénétrer la pâte grossièrement à l'aide d'une cuillère.
  6. Cuire pendant 45 minutres environ (la lame du couteau doit être sèche).
  7. Démouler.
  8. Servir chaud avec une sauce tomate au basilic ou froid à l'apéritif. Photo de l’étape 8