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Cake aux coings
Très facile ◷ 1h ♙ 10
Ingrédients
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- ½ sachet de levure chimique
- 200 g farine à gâteaux
- 5 coings
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café cannelle
Préparation
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Éplucher les coings, les couper en morceaux et les faire cuire 15 min dans une marmite avec 2 verres d’eau. Égoutter et recouper en petits morceaux.
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Beurrer et fariner un moule à cake
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
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Faites fondre le reste de beurre dans une casserole sur feu doux et ajoutez-le à la préparation avec le yaourt et la cannelle.
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Versez ensuite la farine et la levure en mélangeant bien, de façon à éviter la formation de grumeaux.
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Pour terminer, ajoutez les morceaux de coings.
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Versez cette préparation dans votre moule et laissez cuire au four 45 minutes.
