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Confiture de prunes d'ente

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Très facile ◷ 3h ♙ 8
Confiture de prunes d'ente

Ingrédients

  • 650 g sucre
  • 1 gousse vanille
  • 1 kg prune d'ente (prunes qui font le pruneau)
  • citron

Préparation

  1. Laver, dénoyauter et couper les prunes en 2. Et les mettre dans une bassine en cuivre (ou une casserole).
  2. Ajouter le sucre, et la gousse de vanille fendue et 2 et grattée.
  3. Mettre les pépins de citron dans une gaze bien fermée, et les ajouter. Photo de l’étape 3
  4. Faire cuire à feu vif. Quand ça bout, baisser à feu doux. Bien remuer.
  5. Mettre une assiette au congélateur... La confiture est cuite, quand une goutte de confiture sur l'assiette froide reste figée.
  6. Mettre dans des bocaux bien fermés, les retourner (attention aux risques de brûlure), et laisser refroidir. Photo de l’étape 6