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Confiture de rhubarbe à la banane

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Confiture de rhubarbe à la banane

Ingrédients

  • 6 bananes
  • 6 oranges
  • 2 kg rhubarbes
  • 3 citrons
  • 800 g par kilo de compote de fruit

Préparation

  1. Grattez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
  2. Pelez les oranges à vif et découpez-les en rondelles.
  3. Pelez et coupez les bananes en morceaux.
  4. Dans une grande marmite, mettez tous les fruits (sauf les citrons) et portez à ébullition. Laissez cuire en compote environ 15 min en remuant.
  5. Pesez la compote et ajoutez 800 g de sucre par kilo de compote.
  6. Faites bouillir et laissez cuire 20 min en surveillant et en remuant de temps en temps.
  7. Ajoutez le jus des citrons, laissez bouillir encore 5 min puis écumez et mettez en pots.