Confiture de tomates, pommes et citron

Ingrédients

Préparation

1. Laver les tomates et les plonger 1 min dans l'eau bouillante. Les égoutter, les peler, les épépiner puis les détailler en quartiers.
2. Peler ensuite les pommes, les évider et les détailler en petits dés.
3. Dans la bassine à confiture, mettre les tomates avec le sucre, le zeste de citron, la cannelle et le clou de girofle.
4. Laisser cuire à petit feu jusqu'à épaississement du mélange en remuant régulièrement avec une spatule en bois pendant 1 h.
5. Répartir ensuite la confiture dans les pots, les fermer immédiatement et les retourner (attention au risque de brûlure).