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Confiture de tomate au citron

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Facile ◷ 1h20 ♙ 1
Confiture de tomate au citron

Ingrédients

  • 1 kg sucre
  • 1 kg tomate
  • 250 g pommes
  • 1 citron (zeste et jus)

Préparation

  1. Peler les tomates : inciser la peau en croix, les plonger dans l'eau bouillante pendant 2 minutes puis les rafraîchir sous un filet d'eau froide. La peau se décollera facilement.
  2. Couper les tomates en morceaux et les mettre dans une bassine à confiture avec le sucre, le zeste et le jus du citron.
  3. Porter à ébullition puis laisser réduire à feu doux pendant 45 minutes environ jusqu’à épaississement de la confiture.
  4. Ajouter ensuite les pommes émincées et remettre à cuire 30 minutes à feu doux.
  5. Verser le tout dans des pots.