Confiture fraise kiwi

Ingrédients

Préparation

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Peler les kiwis, les couper en rondelles et presser le citron.
3. Dans une bassine à confiture, verser l'eau sur le sucre. Laisser fondre quelques instants puis porter à ébullition.
4. Dès que le sirop forme des bulles à la surface, ajouter les fraises entières.
5. Faire cuire pendant 10 minutes en remuant souvent et avec précaution pour ne pas écraser les fruits.
6. Retirer les fraises à l'aide d'une écumoire et mettre les rondelles de kiwis dans le sirop, laisser cuire 10 minutes.
7. Remettre les fraises, versez le jus de citron et poursuivre la cuisson 10 minutes.
8. Ôter l'écume blanche qui se forme à la surface.
9. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide (elles doivent prendre en gelée).
10. Mettre en pots et laisser refroidir complétement avant de couvrir.