Equeutez les cerises et les fraises. Dénoyautez les cerises. Essuyez les fruits dans un linge et versez-les dans la bassine à confiture avec 1 verre d’eau. Amenez à ébullition en remuant de temps en temps, puis couvrez.
Dans un bol, mélangez le gélifiant avec 100 g de sucre et versez-le sur les fruits. Faites reprendre l’ébullition. Maintenez-la 2 mn en remuant.
Ajoutez tout le reste du sucre. Ramenez à nouveau à ébullition. Maintenez-la encore 2 mn. Versez la confiture dans les pots.
