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Confiture kiwi, orange, pomme et banane

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Facile ◷ 2h15 ♙ 8
Confiture kiwi, orange, pomme et banane

Ingrédients

  • 1 kg sucre à confiture (ou sucre en poudre)
  • 1 zeste d' orange
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 2 kg fruits (5 kiwis, 1 orange, 1 pomme et 3 banane)
  • 15 cl jus de citron (bouteille)

Préparation

  1. Éplucher les fruits (enlever le cœur dur des kiwis), les couper en petits morceaux.
  2. Couper quelques morceaux de peau d’orange en fines lamelles de 1 mm sur 2 cm de long (après avoir enlevé le blanc de la peau).
  3. Dans un « fait tout » ; mettre un fond d’eau et les fruit ; écraser une première fois au presse-purée.
  4. Faire bouillir, laisser cuire 30 à 40 min.
  5. Ajouter le miel et le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant (remuer régulièrement) 30 min / sucre à confiture ; 1 h / sucre poudre. Écraser à nouveau !
  6. Vérifier la cuisson en déposant un peu de confiture sur une assiette.
  7. Retirer du feu, mettre en pot avec une louche, fermer de suite les pots en fermant fort ; déposer à l’envers pendant quelques heures.