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Confiture orange kiwi

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Facile ◷ 1h45 ♙ 10
Confiture orange kiwi

Ingrédients

  • 2 kg sucre
  • 1 kg orange
  • 1 kg kiwi épluchés
  • 1 cuillère d' agar-agar par litre (soit environ 2 g par litre)

Préparation

  1. Eplucher les kiwis et les couper en 4.
  2. Préparer les oranges: les laver, couper les bouts et les couper en tranches d'environ 1 cm puis couper les tranches en 4.
  3. Mélanger oranges et kiwis dans une marmite, couvrir et porter à ébullition à feu doux.
  4. Lorsque ça commence à bouillir ajouter le sucre, bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. couper le feu et ajouter de l'agar-agar, selon les doses indiquées.
  5. Une fois la confiture cuite, remplir les bocaux stérilisés, les fermer et les retourner pour faire le vide d'air (ndlr : attention cette opération engendre des risques de brûlure accrus, prenez garde à fermer correctement les pots et à les manipuler avec précaution avec un linge).
  6. Il s'agit d'une confiture dite "extra"(50fruit/50 sucre) qui se conserve longtemps et sans être au réfrigérateur.