Confiture rhubarbe abricot

Ingrédients

Préparation

1. Enlever la "peau" de la rhubarbe, la couper en petit morceaux.
2. Couper les abricots, enlever les noyaux. Tout mettre dans la cocotte ou dans une marmite à confiture.
3. Mettre le sucre. Laisser toute la nuit le temps que le sucre fonde bien et absorbe le jus des fruits.
4. Le lendemain, mettre à feu vif et dès que le mélange est en ébulition, laisser cuire 15 à 20 min en mélangeant très souvent avec une cuillère en bois.
5. La confiture doit accrocher un peu à la cuillère mais il est normal qu'elle ne soit pas très ferme.
6. Mettre dans les pots, les fermer hermétiquement et les retourner.
7. Laisser refroidir et celle-ci est bonne à consommer.