Congolais au chocolat
Ingrédients
- 100 g chocolat
- 200 g sucre
- 50 g farine
- 4 blancs d'oeuf
- 200 g noix de coco
Préparation
- Monter les blancs en neige avec le sucre.
- Petite astuce : lorsque les blancs sont mousseux, ajouter tout doucement 1/3 du sucre.
- Puis lorsqu'ils sont fermes, ajouter le reste du sucre (toujours tout doucement, en pluie).
- Ils seront encore plus fermes.
- Mélanger la farine et la noix de coco.
- Mélanger délicatement la meringue (oeufs + sucre) avec la noix de coco + farine.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Casser le chocolat en 40 morceaux ou le râper.
- Prendre un moule à empreintes (spécial petits fours) ou des petits caissettes en papier.
- Déposer 1/2 cuillère à café de pâte au fond des moules.
- Poser un petit bout de chocolat dessus.
- Puis recouvrer avec 1/2 cuillère à café supplémentaire de pâte.
- Faire cuire pendant environ 15 minutes.
- Laisser tiédir puis démouler.