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Conservation des piments au vinaigre et aux herbes aromatiques

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Très facile ◷ 15 min ♙ 1
Conservation des piments au vinaigre et aux herbes aromatiques

Ingrédients

  • 2 oignons selon le goût
  • 1 brin thym frais
  • piment de Cayenne
  • 1 branche romarin frais
  • vinaigre d'alcool cristal ou coloré
  • 1 gousse ail selon le goût
  • basilic frais
  • 1 brin marjolaine fraîche
  • 1 cuillère à café poivre en grains (mélange)

Préparation

  1. Portez à ébulition la quantité nécéssaire de vinaigre pour remplir le bocal.
  2. Fendez les piments dans le sens de la longueur et retirer toutes les graines.
  3. Disposez les piments dans le bocal avec les oignons et l'ail pelés puis ajoutez les herbes aromatiques et le poivre.
  4. Arrosez du vinaigre frémissant jusqu'à couvrir entièrement les piments puis fermez le bocal et mettez-le à l'envers jusqu'à ce qu'il soit froid.
  5. Laissez macérer 2 mois avant de consommer.
  6. Ainsi conservés, les piments se conservent plusieurs années.