Mélangez 50 cl d’eau avec le sucre dans une casserole, ajoutez les feuilles de verveine, portez à ébullition et laissez cuire 10 mn.
Ébouillantez le bocal et le couvercle et laissez-les sécher à l’air libre sans les essuyer.
Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, plongez les pêches pendant 1 mn, puis retirez délicatement la peau. Coupez-les en deux et retirez le noyau.
Rangez les oreillons de pêche dans le bocal propre, versez dessus le sirop bouillant, fermez le bocal et stérilisez immédiatement.
