Coupez le poisson en dés de 2 à 3 cm. Roulez-les dans la farine et placez-les dans une fine passoire. Secouez délicatement pour enlever l’excédent de farine.
Faites dorer dans une poêle, sur toutes les faces, les dés de poisson dans l’huile d’olive. Salez.
Égouttez-les sur des feuilles de papier absorbant.
Faites revenir l’ail dans la poêle. Une fois qu’il est légèrement doré, incorporez l’ouzo, puis la sauce Worcestershire, le miel et l’origan. Faites réduire à feu moyen. Une fois que la sauce est sirupeuse, ajoutez le poisson dans la poêle encore chaude.
Enrobez bien le poisson de sauce et dégustez aussitôt.
