Conserves de courgettes à l'ail et à l'huile d'olive

Ingrédients

Préparation

1. Préparation sur 3 jours
2. 1er jour :
3. Couper les courgettes en longueur, ôter les grains (si nécessaire) et les couper en morceaux de 5 mm d'épaisseur.
4. Saupoudrer de sel et laisser reposer 24 h au frais.
5. 2ème jour :
6. Couvrir complètement de vinaigre, faire frémir 2 min, laisser refroidir et reposer 24 h au frais.
7. 3ème jour :
8. Égoutter le mélange.
9. Déposer dans les bocaux comme suit :
10. une couche de courgette.
11. une couche d'ail.
12. Puis recouvrir avec de l'huile d'olive...