Consommé aux cheveux d'ange
Ingrédients
- 2 l de consommé clarifié (voir consommé brunoise)
- 125 g de cheveux d'ange
Préparation
- Préparation :
- - Verser les pates en pluie dans le consommé bouillant.
- - Cuire doucement 10 minutes environ.
- - Servir aussitot.