Faites fondre le beurre. Mélangez la farine, la levure, les sucres, la vanille et le sel. Battez ensemble l’œuf et le beurre fondu. Ajoutez-les à la préparation en une seule fois, mélangez le tout et incorporez les pépites de chocolat.
Façonnez un rouleau d’environ 5 cm d’épaisseur, puis emballez dans un film alimentaire. Réservez au frais pendant 1 h. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Coupez la pâte en tranches de 5 mm d’épaisseur, disposez les cookies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Mettez à cuire au four pendant 5 à 6 mn. Dégustez tiède.
