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Cookies à la pistache et au chocolat blanc

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Facile ◷ 35 min ♙ 15
Cookies à la pistache et au chocolat blanc

Ingrédients

  • 200 g chocolat blanc
  • 110 g beurre tendre
  • 1 cuillère à café levure
  • 220 g farine
  • 2 cuillères à soupe sucre semoule
  • 160 g cassonade
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de pistaches
  • 1 goutte colorant vert

Préparation

  1. Couper la tablette de chocolat blanc en pépites. Préchauffer ensuite le four à 140°C (thermostat 5).
  2. Mélanger le beurre ramolli avec les 2 sucres à l'aide d'un batteur électrique. La pâte doit s'épaissir, blanchir et devenir collante.
  3. Incorporer l’œuf, puis la farine, la levure et finir par l'extrait de pistache et le colorant. Bien mélanger. Ajouter ensuite les pépites de chocolat blanc.
  4. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  5. Faire des tas de pâte à cookies en les espaçant bien les uns des autres (ils vont s'étaler et doubler de volume pendant la cuisson).
  6. Enfourner entre 10 et 15 min selon les goûts (si vous les aimez plus ou moins cuits).