Allumez le four sur th. 6/180°, sortez la plaque du four et tapissez-la d’une feuille de papier sulfurisé.
Faites griller les tranches de poitrine dans une poêle avec un filet d’huile, égouttez-les sur du papier absorbant et coupez-les en lanières.
Mettez le beurre, la cassonade, le miel et les œufs dans le bol d’un robot et mixez 2 mn.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure, 2 pincées de fleur de sel et mixez à nouveau.
Divisez la pâte en deux, ajoutez dans une moitié la poitrine et dans l’autre les cacahuètes et les pépites de chocolat, et mixez chacune des pâtes par à-coups.
Formez des petites boules de pâte, puis mettez-les au fur et à mesure sur la plaque ou dans des empreintes en silicone pour mini-tartelettes et enfournez pendant 15 mn environ.
