Cookies au beurre de cacahuète maison
Ingrédients
- 50 g beurre
- 75 g sucre blanc
- 1 cuillère à café rase levure
- 140 g farine
- 75 g sucre roux
- 100 g arachides
- 1 oeuf
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Préparer d'abord le beurre de cacahuètes en mixant les cacahuètes jusqu'à obtention d'une pâte.
- Arrêter de temps en temps de mixer, cette opération peut durer 10 minutes.
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On peut aussi acheter du peanut butter dans le commerce mais j'aime bien le mixer en laissant quelques morceaux.
- Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre.
- Ajouter l'oeuf et bien amalgamer.
- Ajouter le beurre de cacahuète puis la farine et la levure.
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La pâte doit avoir une bonne consistance, un peu collante mais pas liquide.
- Façonner des petites boules sur la plaque et les aplatir un peu, les cookies ne vont pas s'étaler si le beurre était mou et non fondu.
- Enfourner 10 minutes.
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Se garde très bien pendant quelques jours sans sécher et sans durcir.
