Couper le chocolat en pépites de 1x1 cm et les garder dans un bol.
Mélanger dans un grand bol (au mixeur, ou à la main, ce qui est plus fatigant..!), le beurre ramolli, avec le sucre roux, le sucre blanc, le miel, ainsi que l'essence de vanille.
Ajouter les oeufs en les battant vite et correctement.
Tamiser la farine, et le cacao, et le mélanger avec le reste. Mélanger le chocolat en morceaux avec la pâte.
Faire des petits tas, de la taille d'une cuillère à soupe, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner au four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6), pendant 9 minutes.
