Cookies au spéculoos
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 120 g beurre
- 50 g sucre blanc
- ½ sachet de levure chimique
- 250 g farine
- 50 g cassonade
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe pâte de spéculoos
Préparation
- Je préchauffe mon four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, je mélange le beurre fondu, le sucre blanc et la cassonade.
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J’ajoute ensuite l’œuf et je remue jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Puis j’incorpore le sucre vanillé, la levure chimique et le sel puis la farine.
- Après avoir obtenu un mélange homogène, j’ajoute 5 grosses cuillères à soupe de ma pâte à spéculoos maison (voir recette express plus bas).
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Pour étaler sur la plaque de cuisson, je prends la dose d’une petite cuillère à soupe pour un cookie puis j’enfourne pour 10 min de cuisson exactement (il ne faut pas trop les laisser cuire car ils vont durcir en refroidissant après sortie du four).
