1 oeuf battu mélangé à 1 cuillère à soupe de lait (pour dorure)
25 g amandes effilées (ou grossièrement hachées)
Préparation
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6)
Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le beurre pommade et malaxer le tout avec les doigts de façon à obtenir une pâte grumeleuse. Incorporer l'oeuf et l'extrait d’amande et bien mélanger.
Prélever 2 cuillères à soupe de pâte et rouler en boule (ou utiliser une cuillère à glace pour des boules parfaites!) et les placer sur une plaque couverte de papier cuisson.
Aplatir chaque boule avec le fond d’un verre qui a été trempé dans la farine.
Badigeonner avec la dorure et parsemer d’amandes grossièrement hachées ou effilées.
Cuire au four à 160°C pendant 17 min ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.
