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Cake aux légumes du soleil
Très facile ◷ 1h05 ♙ 6
Ingrédients
- sel
- 1 sachet levure
- 10 cl huile (d'olive, c'est meilleur!!)
- 150 g farine
- 3 oeufs
- 15 cl lait chaud
- 4 cuillères à soupe vin blanc (facultatif)
Pour la garniture
- 2 courgettes
- 1 poivron
- 100 g tomates séchées (achetées en bocal en grande surface)
- 2 gousses ail
- herbes de Provence
Préparation
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Mélanger les ingrédients pour la préparation de la pâte à cake (en diluant la levure dans le vin blanc.
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Cela "aide" la pâte à monter.
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Faire revenir les courgettes coupées en rondelles, non épluchées, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
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Ajouter le poivron coupé en petites lamelles.
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Quand le mélange a fondu, ajouter l'ail écrasé ainsi qu'une petite cuillère d'herbes de Provence.
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Une fois prêt, verser le contenu de la poêle dans la pâte.
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On ajoute enfin les tomates séchées coupées en fines lamelles.
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Bien mélanger.
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Astuce : je verse un peu d'huile dans laquelle baignaient les tomates dans la préparation.
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Cela évite d'avoir un plat trop sec et donne plus de goût à la pâte.
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Cuire thermostat 7 (210°C) pendant 45 min environ.
