Faites cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant environ 10-15 mn. Salez généreusement en milieu de cuisson. Egouttez, réservez.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile, lorsqu’il commence à dorer, ajoutez les carottes et l’ail. Salez, poivrez, poursuivez la cuisson 5 mn.
Dans un récipient, fouettez les œufs avec le comté râpé et la chapelure.
Ajoutez les lentilles bien égouttées, les légumes et les épices. Assaisonnez.
Versez dans un grand moule à cake préalablement beurré et fariné.
Saupoudrez de noisettes grossièrement hachées et enfournez dans un four préchauffé à th. 5-6/170°C pendant 45 mn.
