Cake aux olives et aux noisettes
Ingrédients
- sel
- 15 g beurre
- poivre
- 8 cl huile
- 150 g comté râpé
- 1 sachet levure chimique
- 150 g farine tamisée
- 4 oeufs
- 15 cl lait
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 150 g noisettes décortiquées
Préparation
- Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
- Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez les oeufs l'un après l'autre en mélangeant avec une cuillère en bois.
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Versez l'huile, puis le lait, sans cesser de mélanger. Travaillez cette pâte au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse. Poivrez au moulin.
- Beurrez soigneusement un moule à cake.
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Plongez les olives vertes quelques secondes dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l'eau froide. Egouttez et épongez-les dans du papier absorbant. Incorporez-les délicatement à la pâte ainsi que les noisettes et le fromage râpé. Versez dans le moule à cake qui doit être rempli seulement aux deux tiers de sa hauteur.
- Enfournez. Laissez cuire 1 heure 15.
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Démoulez à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille avant de le couper en tranches.
