Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de sucre.
Mixez le beurre et le sucre à l’aide d’un robot, ajoutez les œufs, la polenta, la farine complète, la vanille et un peu de sel.
Pelez 4 poires et coupez-les en cubes. Emincez finement la dernière poire.
Mélangez la pâte et les poires en cubes, versez dans le moule, faites chevaucher les lamelles de poire sur le dessus, saupoudrez de sucre et faites cuire 50 mn environ.
