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Cake aux poires light et sans lactose

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Facile ◷ 45 min ♙ 2
Cake aux poires light et sans lactose

Ingrédients

  • 1 petite pincée sel
  • 8 g levure
  • 40 g sucre de canne (ou 30 gr de sucre de canne + 10 gr de sucre vanille)
  • 2 poires mûres
  • 60 g farine fermentante
  • 1 oeuf (bio de préférence)
  • 50 g yaourts de soja nature
  • 1 grosse pincée cannelle

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluchez les poires et coupez les en petits morceaux.
  3. Préparez la farine, la levure, le sel, et la cannelle dans un saladier et "aérez" le mélange (simplement au fouet pour éviter les grumeaux).
  4. Dans un autre saladier, fouettez l’œuf et le sucre (au batteur électrique) jusqu'à ce que le mélange prenne du volume.
  5. Ajoutez le yaourt de soja, puis progressivement le mélange de farine-levure-sel-cannelle.
  6. Ajoutez enfin les poires coupées en morceaux.
  7. Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif, ou dans un moule à tarte pour une autre présentation.
  8. Faites cuire 30 min à 180°C.
  9. Attention si vous choisissez de le faire en forme de tarte, elle sera cuite plus rapidement.
  10. Laissez refroidir, démoulez et dégustez!