Cake aux pommes gingembre, cannelle, et noix de muscade

Ingrédients

Préparation

1. Peler, épépiner et couper les pommes en dés.
2. Les empêcher de s'oxyder en les arrosant avec un peu du jus de citron prévu pour la pâte.
3. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, levure, sel, épices).
4. Faire un puits, y ajouter les œufs entiers et les incorporer.
5. Délayer avec le lait, l'huile d'olive et en dernier le jus de citron restant.
6. Après obtention d'une pâte lisse, ajouter les pommes puis les mêler à l'appareil précédent.
7. Beurrer et fariner un moule à cake ou le protéger par du papier sulfurisé. Verser la pâte.
8. Mettre au four non préchauffé pendant 40 min à 180°C (thermostat 6).
9. Démouler une fois refroidi.